La Guía Michelin mantiene las estrellas que cinco restaurantes de Km 0 Slow Food, han alcanzado los último años, Casamar (Llafranc), Capricho (Terrassa), Cinco Sentidos (Barcelona), Fogony (Sort) y Lucerna (Santa Coloma). Sin duda, una buena noticia que ratifica la idea de valorar al mismo tiempo el producto del territorio en combinación con la creatividad.
Como cada año , el día 10 de diciembre Slow Food celebra el Terra Madre Day .
La red mundial de Terra Madre está trabajando para crear un modelo alternativo de producción y consumo de alimentos , en línea con la filosofía Slow Food del bueno, limpio y justo : bueno para el paladar , limpio para los seres humanos , los animales y la naturaleza , y justo para los productores y los consumidores .
Lanzado por Slow Food en 2004, este proyecto a escala global asocia a comunidades del alimento de 160 países , que comparten una visión de producción alimentaria arraigada en las economías locales y que respete el ambiente , los conocimientos tradicionales , la biodiversidad y el gusto.
Diferentes convivía de Cataluña están preparando diferentes eventos, esparcidos por el territorio . Por ejemple Slow Food Empordà prepara una comida con mercado de productores en el restaurante Km 0 Ca la Maria de Llagostera ; al Priorat celebrarán una cena con productos en riesgo de extinción , en la Bodega del Àspic ; slow Food del Garraf celebrará un mercado educativo de productores con degustación de productos , otros convivía de Cataluña como el de La Palmas y Barcelona Manuel Vázquez Montalban , también preparan eventos.
El cocinero Valentí Mongay ha sido distinguido con el Premio Trinidad Catasús 2013. El jurado, integrado por periodistas de Sitges, ha valorado que Mongay “ha sabido llevar hasta la villa el movimiento gastronómico internacional Slow Food”, además de “liderar su expansión” en el resto de la comarca y por toda Cataluña. El galardón se entregará el próximo 29 de noviembre en el Prado, en el marco de la Noche de Premios Sitges.
Más información en:
Mes informació a: www.sitges.cat/jsp/noticies/detall.jsp?id=31319294
https://itunes.apple.com/es/app/mis-recetas-por-andoni-luis/id719586602?l=ca&mt=8
Este año, una tapa diseñada por el equipo de cocina del Espai Tomata, cordero xisqueta con queso y crujiente de nueces, estará presente en la edición de la Feria de Sant Miquel de Lleida, seleccionada representando el Pallars Sobirà el concurso aixo es Gustum.
En el pabellón de cristal estará el Espacio Gustum, donde se podrán degustar las tapas seleccionadas en el concurso esto es Gustum! acompañadas de vinos de la DO Costers del Segre y zumos de fruta de Lleida.
Os invitamos a ir!
Los visitantes de la feria podrán votar la tapa que más les ha gustado y entrarán en el sorteo de un magnífico lote de productos locales valorado en 100 €. Las tres tapas más votadas serán las ganadoras del concurso esto es Gustum!
En el Espacio Alimentos del territorio y tú de la Diputación de Lleida se han programado talleres, catas y maridajes y demostraciones de cocina.
