por KM0 Slow Food | Mar 4, 2014 | Restaurantes Km0 Slow Food, Prensa
Hoy lunes 3 de marzo ha tenido lugar el acto de entrega de placas a los restaurantes Km0 – Slow Food . La jornada ha estado marcada por un ambiente festivo donde cocineros , productores y personas interesadas en una alimentación buena , limpia y justa han encontrado para continuar uniendo voluntades .
Este año Cataluña ha tenido el honor de contar con el presidente de Slow Food , Carlo Petrini , que ha sido el encargado de entregar las placas y los diplomas a los restaurantes adheridos a la red del Km0 – Slow Food , que conjuntamente con José Sucarrats han dinamizado el acto y acompañado los 46 restaurantes . Durante la conferencia Carlo Petrini ha destacado el valor y la apuesta de los restaurantes catalanes para organizarse y trabajar conjuntamente por una alimentación más saludable y enraizada en los orígenes.
Es interesante destacar el aumento de los restaurantes en todo el país , así como la variedad de propuestas gastronómicas que confían en una alimentación de calidad . Este hecho muestra la riqueza del concepto que Slow Food defiende en tanto que se pueden cocinar productos buenos , limpios y justos desde múltiples perspectivas .
Una buena muestra de los alimentos la hemos encontrado en la entrada del Palau Robert donde un total de 31 productores y elaboradores socios de Slow Food han organizado un mercado de la tierra . Hemos encontrado la verdadera esencia de la cocina comprometida de la mano de las personas que la trabajan cada día . Verduras local con variedades recuperadas , quesos de pastor , vinos naturales , yogures ecológicos , cerveza artesana , pan con masa madre , conservas de la tierra … todo un despensa llena de emociones y sentimientos que han cautivado a las decenas de personas que han asistido a el acto .
El almuerzo ha tenido lugar en ca Armengol , Santa Coloma de Gramanet , a cargo de Víctor Quintillà ( Lluerna ) , Artur Martínez ( Capritx ) y Quim Casellas ( Casamar ) , restaurantes Km0 – Slow Food galardonados con Estrellas Michelin .
Para terminar la jornada, se ha realizado una visita guiada al Campus de la UB de la Alimentación de Torribera que ha ido a cargo de su director Marius Rubiralta y del responsable de la Bullipedia , Pere Castells.
Coordinadora Km0 – Slow Food de Cataluña
por KM0 Slow Food | Mar 3, 2014 | Restaurantes Km0 Slow Food, Prensa, General, Uncategorized @ca
A través del siguiente enlace podrán encontrar las fotografías realizadas durante el acto de entrega de las placas Km0 Slow Food realizadas el lunes 3 de marzo en la sala cotxeress del Palau Robert de Barcelona.
Para descargar las fotografías en alta calidad es necesario pulsar sobre la foto que se abra y después descargar.
https://www.dropbox.com/sh/kkleobcaklpwk3f/zkjzq7el4r
por KM0 Slow Food | Feb 28, 2014 | Prensa, General
El próximo día 3 de marzo tendrá lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona el acto de entrega de diplomas a los 46 restaurantes y cocineros que este año formarán parte de la red Km0-Slow Food. Un rato antes, a las 11:00 los responsables de km0 Cataluña y el presidente de Slow Food Internacional, Carlo Petrini, ofrecerán una rueda de prensa a todos los periodistas asistentes. Al mismo tiempo, y desde las 10.00 h, más de 40 productores vinculados a Slow Food ofrecerán sus productos en un mercado Slow Food.
Por la tarde ,en el restaurante ca N’Armengol de Santa Coloma tendrá lugar una comida ofrecida por los cocineros Víctor Quintillà del Restaurante Lluerna de Santa Coloma, Artur Martínez del Restaurante Capritx de Terrassa y Quim Casellas del Restaurante Casamar de Llafranc, todos tres restaurantes Km0-Slow Food galardonados con estrellas Michelín. La jornada la cerrará una visita guiada al Campus de la UB de la Alimentación de Torribera, por su director Marius Rubiralta y por el responsable de la Bullipedia, Pere Castells.
A través del siguiente enlace encontrarán las fotografías realizadas durante el acto de entrega de las placas Km0 Slow Food el lunes 3 de marzo en la sala cotxeres del Palau Robert de Barcelona.
Para descargar les fotografías en alta calidad es necesario apretar encima de la foto que se abra i después descargar.
https://www.dropbox.com/sh/kkleobcaklpwk3f/zkjzq7el4r
Para más información sobre Km0 Slow Food : www.km0slowfood.com
Para material y / o entrevistas: premsa@km0slowfood.cat
Neus Monllor 692974183, Enric Milla 653838010, Martí Rosàs 658927105
RESTAURANTES CATALANES KM0-SLOW FOOD 2014
Priorat:
Matias Fernández QUINOA Falset
Catalunya Central:
Jordi Gómez CAL BLASI Berga
Jordi Poch LA FONDA DEL SAUMELL Vallbona d’Anoia
Carme Clotet NIU NOU Bagà NUEVO
Marcel Cardona CAL FUSTER Serrateix NUEVO
Ignasi Camps CA L’IGNASI Cantonigròs NUEVO
Empordà:
Lola Puig EL FORT Ullastret
Quim Casellas CASAMAR Llafranc
Rosina Miserachs ANTAVIANA Figueres
Martí Rosàs CA LA MARIA Llagostera
Marc Esteve PEZ COLORAO Lloret NUEVO
Vallès:
Anna Tengo CAN MAJOR Montmeló
Isaac Gomez CAP I CUA Cerdanyola del Vallès NUEVO
Andreu Vilà TARAMBANA Cardedeu NUEVO
Garraf:
Valentí Mongay LA SALSETA Sitges
Francesc Rafecas LA NANSA Sitges
Jordi Carbó CAL SALDONI Sant Pau d’Ordal
Tarraco:
Ramón Martí EL LLAGUT Tarragona
Xavier Fabra QUINTA FORCA Nulles
Nelson Ribal LA GRAVA El Morell
Gaetano Martucci SELMELLÀ El Pont d’Armentera NUEVO
Carles Barneda ART L’Espluga de Francolí NUEVO
David Amoros LOLA TAPAS Tarragona NUEVO
Manja Jonker ARIDIDAM Montferri NUEVO
Vázquez Montalbán BCN:
Jordi Artal CINC SENTITS Barcelona
Babina Garcia CASA NOSTRA Corbera de Llobregat
Alfons Bach MAM I TECA Barcelona
Jordi Casas ALLIUM Barcelona
Artur Martinez CAPRITX Terrassa
Guillem Oliva MONVÍNIC Barcelona
Guillem Oliva FASTVÍNIC Barcelona
Víctor Quintillà LLUERNA Santa Coloma de Gramanet
Gerard Sans EL FILETE RUSO Barcelona
Enric Millà RASPUTIN Barcelona
Pere Carrió EL GAT BLAU Barcelona
Gonzalo Martinez ESPAI BO I SA Barcelona NUEVO
John Wearne RASOTERRA Barcelona NUEVO
Eva Davò EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS Cornellà de Llobregat NUEVO
Susana Aragón ONA NUIT El Prat de Llobregat NUEVO
Jordi Limón SOMORROSTRO Barcelona NUEVO
Pirineus:
Joan Luque EL CELLER DELS JOGLARS Montardit
Lleida:
Ramon Gaspa LO PONS Ponts
Mercè Camins CASA MERCÈ Fontdepou
Enric Millà EL DIEN Vallfogona de Balaguer
Zaraida Cotonat FOGONY Sort
Sergi Ortiz L’ANTIC FORN Cervera NUEVO
por KM0 Slow Food | Feb 28, 2014 | Restaurantes Km0 Slow Food, Prensa, General, Uncategorized @ca
El próximo día 3 de marzo tendrá lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona el acto de entrega de diplomas a los 46 restaurantes y cocineros que este año formarán parte de la red Km0-Slow Food. Un rato antes, a las 11:00 los responsables de km0 Cataluña y el presidente de Slow Food Internacional, Carlo Petrini, ofrecerán una rueda de prensa a todos los periodistas asistentes. Al mismo tiempo, y desde las 10.00 h, más de 40 productores vinculados a Slow Food ofrecerán sus productos en un mercado Slow Food.
Por la tarde ,en el restaurante ca N’Armengol de Santa Coloma tendrá lugar una comida ofrecida por los cocineros Víctor Quintillà del Restaurante Lluerna de Santa Coloma, Artur Martínez del Restaurante Capritx de Terrassa y Quim Casellas del Restaurante Casamar de Llafranc, todos tres restaurantes Km0-Slow Food galardonados con estrellas Michelín. La jornada la cerrará una visita guiada al Campus de la UB de la Alimentación de Torribera, por su director Marius Rubiralta y por el responsable de la Bullipedia, Pere Castells.
A través del siguiente enlace encontrarán las fotografías realizadas durante el acto de entrega de las placas Km0 Slow Food el lunes 3 de marzo en la sala cotxeres del Palau Robert de Barcelona.
Para descargar les fotografías en alta calidad es necesario apretar encima de la foto que se abra i después descargar.
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Para más información sobre Km0 Slow Food : www.km0slowfood.com
Para material y / o entrevistas: premsa@km0slowfood.cat
Neus Monllor 692974183, Enric Milla 653838010, Martí Rosàs 658927105
RESTAURANTES CATALANES KM0-SLOW FOOD 2014
Priorat:
Matias Fernández QUINOA Falset
Catalunya Central:
Jordi Gómez CAL BLASI Berga
Jordi Poch LA FONDA DEL SAUMELL Vallbona d’Anoia
Carme Clotet NIU NOU Bagà NUEVO
Marcel Cardona CAL FUSTER Serrateix NUEVO
Ignasi Camps CA L’IGNASI Cantonigròs NUEVO
Empordà:
Lola Puig EL FORT Ullastret
Quim Casellas CASAMAR Llafranc
Rosina Miserachs ANTAVIANA Figueres
Martí Rosàs CA LA MARIA Llagostera
Marc Esteve PEZ COLORAO Lloret NUEVO
Vallès:
Anna Tengo CAN MAJOR Montmeló
Isaac Gomez CAP I CUA Cerdanyola del Vallès NUEVO
Andreu Vilà TARAMBANA Cardedeu NUEVO
Garraf:
Valentí Mongay LA SALSETA Sitges
Francesc Rafecas LA NANSA Sitges
Jordi Carbó CAL SALDONI Sant Pau d’Ordal
Tarraco:
Ramón Martí EL LLAGUT Tarragona
Xavier Fabra QUINTA FORCA Nulles
Nelson Ribal LA GRAVA El Morell
Gaetano Martucci SELMELLÀ El Pont d’Armentera NUEVO
Carles Barneda ART L’Espluga de Francolí NUEVO
David Amoros LOLA TAPAS Tarragona NUEVO
Manja Jonker ARIDIDAM Montferri NUEVO
Vázquez Montalbán BCN:
Jordi Artal CINC SENTITS Barcelona
Babina Garcia CASA NOSTRA Corbera de Llobregat
Alfons Bach MAM I TECA Barcelona
Jordi Casas ALLIUM Barcelona
Artur Martinez CAPRITX Terrassa
Guillem Oliva MONVÍNIC Barcelona
Guillem Oliva FASTVÍNIC Barcelona
Víctor Quintillà LLUERNA Santa Coloma de Gramanet
Gerard Sans EL FILETE RUSO Barcelona
Enric Millà RASPUTIN Barcelona
Pere Carrió EL GAT BLAU Barcelona
Gonzalo Martinez ESPAI BO I SA Barcelona NUEVO
John Wearne RASOTERRA Barcelona NUEVO
Eva Davò EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS Cornellà de Llobregat NUEVO
Susana Aragón ONA NUIT El Prat de Llobregat NUEVO
Jordi Limón SOMORROSTRO Barcelona NUEVO
Pirineus:
Joan Luque EL CELLER DELS JOGLARS Montardit
Lleida:
Ramon Gaspa LO PONS Ponts
Mercè Camins CASA MERCÈ Fontdepou
Enric Millà EL DIEN Vallfogona de Balaguer
Zaraida Cotonat FOGONY Sort
Sergi Ortiz L’ANTIC FORN Cervera NUEVO
por KM0 Slow Food | Ene 28, 2014 | Prensa, General, Uncategorized @ca
El próximo día 3 de marzo tendrá lugar en la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona el acto de entrega de diplomas a los restaurantes y cocineros que este año formarán parte de la red Km0 – Slow Food . Un rato antes , a las 12.00h el presidente de Slow Food Internacional , Carlo Petrini , ofrecerán una rueda de prensa a todos los periodistas asistentes . Al mismo tiempo y desde las 10:30 más de 40 productores vinculados a Slow Food ofrecerán sus productos en un mercado de la tierra .
Por la tarde , el restaurante es Armengol de Santa Coloma tendrá lugar un almuerzo ofrecido por los cocineros Víctor Quintillà del Restaurante Tragaluz de Santa Coloma, Artur Martínez del Restaurante Capricho de Terrassa y Quim Casellas del Restaurante Casamar de Llafranc , todos tres restaurantes Km0 – SlowFood galardonados con estrellas Michelín . La jornada la cerrará una visita guiada al Campus de la UB de la Alimentación de Torribera , por su director Marius Riburalta y por el responsable de la Bullipedia , Pere Castells.