L’Antic Molí

Convivia Tàrraco

Vicent Guimerà

Vicent Guimerà lleva 12 años al frente del Restaurante el Antic Molí de Ulldecona, pero ha pasado toda su vida entre fogones. Tiene 36 años y recientemente ha recibido su primera estrella Michelin y ha sido nombrado Cocinero del Año de Cataluña por la Vanguardia y el Fòrum Gastronòmic. Estos premios son el reconocimiento de un trabajo encarnizado día a día y una superación que siempre ha sido el horizonte en su visión como empresario y cocinero. Es también el reconocimiento de un gran equipo, formado por cocineros y camareros, que ya son una familia y, evidentemente, también es el reconocimiento a una trayectoria ante los fogones de una familia de tres generaciones. Vicent Guimerà es el chef y propietario del Restaurante l’Antic Molí de Ulldecona, que abrió con sólo 24 años. Su cocina es de proximidad, apostando por productos ecológicos y locales. Este 2016 ha recibido un reconocimiento del movimiento Slow Food y Km0. Desde 2009 dedica un menú monográfico anual a la galera, crustáceo que reivindica como producto de Alta Gastronomía por donde va, especialmente durante el Galera Tour.

L’Antic Molí es una referencia a las Tierras del Ebro. Al 2016 el restaurante entró en el sello Km0 Slow Food, obtuvo el título de Cocinero del Año de Cataluña y recibió la primera Estrella Michelin.

Desde menú del día, platos de Estrella Michelín y banquetes. L’Antic Molí tiene una gran diversidad de cocina. En el menú del día puedes encontrar la cocina más tradicional, la cocina de la abuela, mientras que en el Espacio Gastronómico las últimas creaciones con las técnicas más avanzadas y con productos de proximidad.

L’Antic Molí

Carretera Ulldecona – La Sénia, KM 10

43550 Ulldecona

Tel. 977 57 08 93

anticmoli@gmail.com

www.anticmoli.com

  • De martes a domingo de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00.
  • Cerrado los lunes por descanso.
  • Cerrado las noches de los domingos, martes,Precio medio: De 13€ a 75€.
En el umbral entre Cataluña y Valencia, encontramos l’Antic Molí de Ulldecona (Tarragona), un restaurante en medio de un entorno natural y rodeado de jardines.

Galardonado con una Estrella Michelin y con el nombramiento de Cocinero del Año 2017 a su chef, Vicente Guimerà, l’Antic Molí está comprometido con el producto de territorio y ecológico y con el campesinado local. E incluye la filosofía Slow food, Km0, en sus tres espacios: el primero del menú del día a día, el segundo el espacio gastronómico y el tercero para celebraciones de eventos. Cocina de autor y comprometida, arraigada en la tierra.

L’Antic Molí