Martí Rosàs trabaja en el mundo de la gastronomía desde el año 1991. Desde ese mismo año y hasta 1997 hace cocina tradicional en los restaurantes de Barcelona: Pineda, Can Cortada, El Turia y el hotel Majestic, El invierno de 1997 se traslada junto con su compañera, la también cocinera María Hernández, en Lasarte, el restaurante de 3 estrellas Michelin de Martín Berasategui y el año siguiente en el Mas Pau de Figueres, de una estrella. Pasan por la pastelería Totel (Elda, Alicante), por la Hacienda Benazuza, en Sevilla y el restaurante Talaia, de Barcelona. De 1999 a 2001 trabajan en El Bulli, también con tres estrellas Michelin. Desde febrero de 2002 dirigen conjuntamente el restaurante Ca la Maria de Llagostera.