Vinòmic restaurant
Pau Gener Barbany
Las responsables de su pasión por la cocina fueron sus abuelas Cisca y Quima. Observándolas preparando las comidas familiares, descubrió su vocación.
Formado en la Escuela de Hostelería de Girona y en el CETT, ha trabajado en restaurantes como La Cruïlla, Drolma,La Gamba, La Tasca d’en Grivé, Axol y Tresmacarrons.
Capitanear los fogones de su propio restaurante es la culminación de un sueño, Vinòmic restaurant
Tel. 931 298 270
Ubicado en la antigua casa Can Xela de la Garriga, un edificio del año 1903, donde tradicionalmente vivía el cochero del pueblo.
Un espacio cálido y acogedor, que mantiene la antigua estructura de piedra y madera. Dos salas con capacidad para 35 comensales y una cocina pequeña, gestionadas entre pocas personas, con un grado de dedicación y de entrega muy grandes.
Vinòmic restaurant
Mediodías (13 :30/15 :30) de Miércoles a Domingo y noches (20 :30/22:30) de Jueves a Sábado.
30€ – 35€
Nuestro propósito es hacer una cocina de raíces catalanas, con una fuerte identidad vallesana. La cocina de siempre, pero como la entendemos hoy, y hecho a nuestra manera.
El protagonista de nuestra carta es el producto de proximidad, y los cambios y adaptaciones vienen marcados por su temporalidad, y establecidos a partir del diálogo fluido y constante con los productores de la comarca.
Recetas tradicionales y sabores clásicos, pero dando cabida a la evolución, a la universalidad, a las influencias de aquí y de allá, de conocidos y extraños. En definitiva, la cocina de siempre con una manera de hacer y de entender nueva y personal.
Los aromas, los sabores y las texturas que definen cada plato, se convierten en experiencias únicas e irrepetibles al lograr el maridaje con la cata de nuestra tierra, nuestros paisajes y nuestras viñas, guiados por la pericia del sommelier Aleix García.
Nuestra razón de ser es que cada comida sea una experiencia gastronómica excepcional, que más allá del comer y el beber, evoque las mejores sensaciones y emociones.
Esta es la esencia del Vinòmic y todo esto, tangible e intangible, es lo que podréis saborear a través de la selección de platos de temporada recogidos en nuestra carta.
