Ludwig Amiable

Ludwig es un cocinero nacido en Francia y con una amplia trayectoria en restaurantes de España y Canadá, donde ha vivido durante mas de 4 años.

Después de estudiar cocina en Paris, ha trabajado en diversos restaurantes: Cuines en Valencia, desarrollando nuevas propuestas en el departamento de I+D, asi como en Barcelona, en el Suculent  y Gresca entre otros.

Palo Verde

Calle Corsega, 232

08036 Barcelona

T. (+34) 932 376 998

info@paloverde.eu

www.paloverde.eu

@paloverde.restaurant

Precio: 55 a 65€ por comensal

Este restaurante nació con la intención de ofrecer una cocina basada en el producto, una cocina sin altas tecnologías y buscan volver a la esencia de cocinar con fuego.

Un concepto desarrollado para el diseñador Andrés Bluth y al que dieron vida a través de la cocina de Ludwig.

Especializados en las preparaciones con carbón de productos de temporada y proximidad, en este restaurante podrá encontrar una carta corta pero detallada y estudiada al milímetro para hacer disfrutar al comensal desde el primer minuto.

Un local muy natural y elegante, diseñado con tonos verdes y cálidos, piedra vista, material nobles y una estética muy limpia, actual y fresca, como su cocina.

¡Seguro que no le decepcionará!

Su oferta de platos variados cocinados en el carbón son, sin duda, su rasgo distintivo. Existe la creencia, nada equivocada, de que los alimentos cocidos a la brasa ganan un 200% en gusto. La gastronomía de Palo Verde, combinada con una carta de vinos naturales idónea para acompañar a sus creaciones, es un acierto asegurado.

Quien ha ido, ha vuelto. Y con razón.