Este restaurante nació con la intención de ofrecer una cocina basada en el producto, una cocina sin altas tecnologías y buscan volver a la esencia de cocinar con fuego.

Un concepto desarrollado para el diseñador Andrés Bluth y al que dieron vida a través de la cocina de Ludwig.

Especializados en las preparaciones con carbón de productos de temporada y proximidad, en este restaurante podrá encontrar una carta corta pero detallada y estudiada al milímetro para hacer disfrutar al comensal desde el primer minuto.

Un local muy natural y elegante, diseñado con tonos verdes y cálidos, piedra vista, material nobles y una estética muy limpia, actual y fresca, como su cocina.

¡Seguro que no le decepcionará!

Su oferta de platos variados cocinados en el carbón son, sin duda, su rasgo distintivo. Existe la creencia, nada equivocada, de que los alimentos cocidos a la brasa ganan un 200% en gusto. La gastronomía de Palo Verde, combinada con una carta de vinos naturales idónea para acompañar a sus creaciones, es un acierto asegurado.

Quien ha ido, ha vuelto. Y con razón.