Una pizzeria pot ser un espai de viatge sense moure’ns del territori. Això mateix passa si anem a la Marghe. Degustar una de les seves delicioses pizzes evoca immediatament a la bella Itàlia napolitana, això sí: fusionant-se amb la cuina catalana. Sabor mediterrani autèntic on la innovació i la tradició convergeixen.

Als anys 60, els mestres pizzaioli napolitans viatjaven arreu de Nàpols buscant els millors productes locals i matèries primeres per tal de donar a les seves pizzes un gust únic on, els intensos aromes mediterranis com el de l’alfàbrega fresca i el romaní recent collit eren la clau per aconseguir els millors resultats. Avui dia, a La Marghe, es basen en aquesta manera de fer per tal de portar l’essència napolitana, en aquest cas, al cor de Girona. Un “modus operandi” que lluita per aconseguir, tal com feien els mestres pizzaioli, el millor producte local per a les seves pizzes, enfornades al moment.