Marcel Cardona Diaz
Format a l’escola d’hostaleria Hoffman, apassionat de la natura i tot el que l’envolta. Amant de la cuina tradicional del Berguedà, actualitza les receptes i reivindica els productes del territori. Li agrada veure el paisatge dins el plat.
Hostal Restaurant Cal Fuster
C/ Cal Fuster, s/n
08673 Viver i Serrateix (Barcelona)
Tel. 634 749 311
restaurant.calfuster@gmail.com
Divendres, dissabtes i diumenges de 9 a 15,30, per la resta consultar.
Preu mig: de 35€ a 60€.
L’Hostal Cal fuster és una antiga masia que al 1893 va començar la seva activitat com a fonda i botiga d’aiguardents.
L’any 2004 el Marcel i l’Estel es van fer càrrec de la casa, reformant-la per tal d’oferir casa seva.Un hostal rural en un paratge tranquil mantenint com a referent el passat hostaler de la casa. L’Hostal Cal Fuster disposa de 3 sales diferents amb una capacitat total per a 70 persones.
La casa està ubicada al petit poble de Serrateix (Berguedà) envoltada de camps de cultiu amb un jardí i hort propi.
La nostre cuina es basa en el producte de proximitat i ecològic,en la revisió i actualtzaciò de la cuina tradicional, combinant tècniques tradicionals i modernes.Aquesta aposta per la cuina de proximitat i de temporada té com a base oferir la millor matèria prima per elaborar una cuina d’arrel Berguedana, però representa també un compromís i una aposta per l’agricultura i ramaderia de la comarca.
Receptes:
Hostal Restaurant Cal Fuster
