Marcel Cardona Diaz
Formado en la escuela de hostelería Hoffman, apasionado de la naturaleza i todo lo que la rodea. Amante de la cocina tradicional de la comarca del Berguedà,actualiza las recetas i reivindica sus productos. Le gusta ver el paisaje en el plato.
Hostal Restaurant Cal Fuster
C/ Cal Fuster, s/n
08673 Viver i Serrateix (Barcelona)
Tel. 634 749 311
restaurant.calfuster@gmail.com
Viernes, sabados y domingos de 9 a 15,30, para el resto consultar.
Precio medio: de 35€ a 60€.
El Hostal Cal Fuster es una antigua masia rural que empezó su actividad en 1893 como casa de comidas i tienda de vinos i aguardientes.
En el año 2004 Marcel y Estel se hicieron cargo de la casa reformándola para poder ofrecerla a sus huéspedes .
Un hostal rural en un paraje tranquilo manteniendo la esencia del pasado.
El restaurante dispone de 3 salas independientes con una capacidad total de 70 comensales.
La casa està ubicada en el pequeño pueblo de Serrateix (Berguedà),
envuelta de campos de cultivo con jardín y huerto propio.
Nuestra cocina se basa en el producto de proximidad y ecológico, en la revisión y actualización de la cocina tradicional, combinando técnicas tradicionales y modernas.
Esta apuesta por la cocina de proximidad y de temporada tiene como base ofrecer la mejor materia prima para elaborar una cocina de raíz y al mismo tiempo también representa un compromiso con la agricultura y ganadería de la comarca.
Recetas:
Hostal Restaurant Cal Fuster
