Escola d’Hostaleria d’Osona
El curs 2006-2007 es va inaugurar aquest centre, que imparteix cicles formatius de Grau Mig i de Grau Superior de cuina i gastronomia, de pastisseria i confiteria i de serveis en restauració i, finalment, també de direcció de cuina.
La majoria dels alumnes inscrits, són de la comarca d’Osona o d’altres veïnes com el Vallès Oriental, Berguedà i Bages. Actualment, es comptabilitzen uns dos-cents alumnes aproximadament i, ells mateixos, són els que elaboren els menús del restaurant pedagògic. El restaurant, situat en un entorn envoltat de natura, és un local modern i agradable on s’hi poden degustar menús diferents segons temporada i que et permet fer un viatge per la cuina catalana i internacional per donar resposta al currículum escolar.
Escola d’Hostaleria d’Osona
13:30 – 16:30 De dilluns a dijous
amb reserva prèvia
27€ Menú DEGUSTACIÓ
L’escola es troba en un entorn únic; envoltat de natura, boscos i vegetació, l’edifici del restaurant és obert a l’entorn, proporcionant una lluminositat i una calidesa immillorable.
El seu tret característic, però, són l’hort i l’hivernacle que gestionen els mateixos alumnes i que els proporciona productes frescos, que fan servir a les cuines pedagògiques. Aprenent a tractar el producte des de zero, tenint contacte directament amb productors i cada sector, permet a l’alumnat donar valor al producte des del seu primer curs a l’escola.
La base d’un bon futur és la bona educació i, aquests centres, de ben segur que són els fonaments que estàvem esperant.
Receptes:
