[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1492009707895{border-radius: 10px !important;}”]
Jornades gastronòmiques de l’estèvia.
[/vc_column_text][vc_single_image image=”2974″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Durant tot el mes d’abril i maig podreu provar plats elaborats amb Stevia als següents restaurants.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_message]
Els motius pels quals els restaurants es sumen a la campanya gastronòmica a favor de l’Stevia son:
[/vc_message][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=”La Stevia en fulla seca” tab_id=”1490696545394-b4baf01c-c52d”][vc_column_text]La Stevia en fulla seca a hores d’ara està perseguida i apartada de l’oferta comercial a tot Espanya. No coneixem les causes reals d’aquest situació.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Suport a l’associació La Dolça Revolució. ” tab_id=”1490615269320-04ae5353-5bdb”][vc_column_text]Des de l’Associació Dolça Revolució vam iniciar la campanya #SteviaLibre, advertint a AECOSAN que amb aquesta actuació s’està violant el més important principi fundacional de la UE, que és la lliure circulació de productes dins de la CE i sol·licitant que l’estèvia sigui reconeguda com a aliment tradicional per acabar d’una vegada per totes amb la situació tan desigual i injusta que s’està produint respecte a la resta d’Europa.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Els motius de la campanya” tab_id=”1490615269671-3829681c-171b”][vc_column_text]En les últimes setmanes, AECOSAN, l’Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició, està ordenant als productors i distribuïdors de la planta Stevia Rebaudiana, la retirada de la venda de qualsevol producte que contingui les fulles d’aquesta planta medicinal. Es tracta d’una campanya que afecta milers de consumidors. La Stevia Rebaudiana és una planta originària del Paraguai, coneguda per les seves propietats edulcorants que no aporta calories, així com per les seves propietats medicinals per a la millora de la hiperglucèmia, hipertensió i altres trastorns de la salut. Propietats recolzades per centenars d’estudis científics a tot el món, alguns dels més rellevants els podeu trobar a la revisió realitzada per la biòloga Rosa López Monis. La Stevia té dos components principals acalòrics: el Steviósido i el rebaudiòsid, sent el primer el que conté part de les propietats medicinals. Mentre es permet que grans corporacions de l’alimentació produeixin a partir de l’estèvia l’additiu alimentari E960, a través d’un procés industrial que elimina el Steviósido, AECOSAN no autoritza la comercialització de la planta al·legant que es tracta d’un nou aliment. No obstant això els arguments en què es basa l’autoritat sanitària espanyola ja han estat rebatuts per tribunals de justícia europeus, el que permet que l’estèvia estigui legalment a l’abast dels consumidors d’Alemanya, Itàlia i altres països de la CE. Espanya és el major productor de la Comunitat Europea, amb unes 200 petites empreses agràries, mentre que Alemanya és el segon exportador a nivell mundial de preparats de Stevia, després del Japó. A Alemanya és totalment legal, acceptada la seva comercialització després de reconèixer-judicialment a l’estat de Baviera que ja existia un consum important d’aquesta planta abans de l’any 1997, data en què va entrar en vigor l’actual reglament d’aliments.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
RESTAURANTS
[/vc_column_text][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1490699305473{margin: 10px !important;padding: 5px !important;border: 2px solid #cecece !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”2723″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]
Niu Nou
[/vc_column_text][vc_column_text]Avgda. Vila Seca, 1, 08695-Bagà- (Barcelona)
Tel. 938 244 253 www.niunou.com[/vc_column_text][vc_column_text]Recepta:[/vc_column_text][vc_tta_accordion active_section=”” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Conill amb estèvia, xocolata i herbes de la muntanya.” tab_id=”1490697985658-af1253ca-2c37″][vc_column_text]Ingredients:
Tots son d’agricultura ecològica.
Un conill de Baldomar, La Noguera, de “Conill com cal”.
Oli i sal.
Pebre, canyella, llorer, farigola. Una miqueta de cada.
La ratlladura d’una taronja.
70 gr.de xocolata negre.
Una infusiò d’estèvia.
Fulles d’estèvia i foretes.
Elaboraciò:
Nomès fem servir, les costelles, mitjanes i les cuixes del conill fletejades, ben
fnetes.
Les posem a rostir una mica a la paella amb oli, perquè agafn color, després
les posen amb una cassola i afegim alls picats i sal.
Saltem tot plegat, mullem amb vermouth blanc Murcarols, i evaporem.
Deixem el foc suau, afegim, pebre, llorer, farigola, orenga, canyella i
raltlladura de taronja.
Donem unes voltes i llavors desfem la xocolata amb l’infusiò d’estèvia, i un
posem per sobre del guisat.
Continuem a foc ben suau, fns que el conill estigui tovet, rectifquem de sal.
Emplatem:
En un plat blanc, perquè ressalti, posem el conill amb una miqueta de suquet,
guarnim amb unes fulles d’estèvia fresca i foretes variades.
Bon proft![/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”16px”][vc_separator][vc_empty_space height=”16px”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1490699305473{margin: 10px !important;padding: 5px !important;border: 2px solid #cecece !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”2910″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]
El Dien
[/vc_column_text][vc_column_text]C/ Estacio 28 -25680- Vallfogona de Balaguer ( Lleida )
Tel. 653 838 010 www.eldien.com[/vc_column_text][vc_column_text]Recepta:[/vc_column_text][vc_tta_accordion active_section=”” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Biscuit instant d’estèvia i avellanes amb maduixes al pebre i textures de cacau amb menta. ” tab_id=”1490715952969-2afd1c55-2ee8″][vc_column_text]Ingredients:[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”16px”][vc_separator][vc_empty_space height=”16px”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1490699305473{margin: 10px !important;padding: 5px !important;border: 2px solid #cecece !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”2815″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]
Lo Ponts
[/vc_column_text][vc_column_text]Carretera Calaf, 6, 25740 Ponts, Lleida
Tel. 973 460 017 www.loponts.com[/vc_column_text][vc_column_text]Recepta:[/vc_column_text][vc_tta_accordion active_section=”” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Maduixots amanits i infusio de stevia i llima” tab_id=”1490949015315-32be754f-7d9c”][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]
