QuintaForca Restaurant

Convivia Tàrraco

Xavier Fabra Fernández

Recordo, de ben petit, enredar a la mare a jugar a cuinetes, remenant la caçola de la crema catalana que finalment acabava aferrada. Sento encara, el tacte del pa ratllat humit a les meves mans quan l’ajudava a fer la pilota per la carn d’olla. Tantes hores al costat de les faldilles maternes, van fer que quedés en mi alguna cosa d’aquella  passió i amor per la cuina. Aromes i sabors i aquella màgia que un dia vaig voler experimentar per a mi mateix en un vagatge de vida i de retrobament amb  grans mestres que em van fer escollir aquest ofici; el de cuiner foll.

El QuintaForca us acull en una caseta restaurada del segle XVIII, d’una petita pedania al bellmig d’un entorn rural rodejat de infinits camps de vinyes. Hi trobareu tres petits menjadors privats que hi poden cabre com a molt 24 persones. És un espai on pretenem que s’aturi breument el temps.

Un petit restaurant amb una gran cuina.

QuintaForca Restaurant

Pedania de Casafort nº 7 

-43887-  Nulles -Tarragona

Tel.  676 939 859

quintaforca@gmail.com

www.quintaforca.cat

Obert: De divendres a sopar a diumenge a dinar

Festius consultar

Preu mig: Des de 36€  sense vins.

Quintaforca neix del compromís i del descobriment  d’un territori i la seva gent.

Elaborem una cuina de proximitat  i ecològica, espontànea, sense pretensions; amb productes frescos acabats de collir.

Per la nostra cuina, passa el bo millor del pagès, del pescador i del viticultor del Camp de Tarragona; exponenciant la temporalitat del producte, i on es promou la subtilesa de descubrir, dia a dia, l’evolució dels plats segons les estacions.

Amb aquesta paleta de colors pretenem que es pugui descubrir pam a pam la nostra terra, els seus racons, en  una cuina de sempre feta per avui.

Elaborem un tast degustació per a seduir-vos i fer aturar breument el temps perquè durant una estona, nomès us permeteu el gaudir de la  taula.

Per nosaltres la vida és allò que passa entre menjades i bona companyia.

Disposem d’una petita bodega de cerveses fresques i vins de les comarques de Tarragona i les seves D.O., formada de vins naturals, biodinàmics i ecològics . 

QuintaForca