Marcelino Duque Duque

Marcelino es un cocinero vocacional que aprendió las raíces de la cocina tradicional catalana de la mano de la abuela Teresina.

Restaurant Masia Can Campanyà

Calle Indústria, 68

08755 Castellbisbal

Barcelona

T. 93 772 07 23

info@cancampanya.cat

www.cancampanya.cat

L. a J. 8:00 a 18:00 h
V. 8:00 a 18:00 h
V. 8:00 a 00:00 h (Solamente JL., AG. y SE.)
S. 10:00 a 00:00 h
D. 10:00 a 17:00 h

Menú: 11,80€
Carta: 35,00€

El restaurante nació hace más de 50 años dentro de la Masía de Can Campanyà, edificación datada del S. XVI d.C. La actividad del restaurante la inició la abuela Teresina y día de hoy, los fogones siguen encendidos.

Can Campanyà es un restaurante que nació hace 51 años en una masía del S. XVI d.C. donde el núcleo familiar es el eje vertebral.
Montserrat es la directora, Marcelino el jefe de cocina, Marta la segunda de cocina y Lluís el jefe de sala.

Estamos muy orgullosos de nuestros orígenes y de los valores que nos transmitieron nuestros padres, somos de payés y este respeto y estima por la tierra queda reflejado en la mesa con viandas hechas con productos frescos, de temporada, ecológicos y de proximidad. Intentamos comprar siempre directamente al productor, conociendo así las raíces y la historia de nuestra materia prima y de quién la ha producido y después nosotros la manipulamos respetando al máximo su calidad.

Todos nosotros crecimos entre fogones, pero también montando mesas donde nos sentábamos todos juntos. Somos un restaurante familiar, donde hacemos cocina tradicional con toques actuales. Y estemos orgullosos de poder decir que continuamos vistiendo la mesa, cuidando hasta el último detalle, para que todo el mundo que venga, se sienta como en casa, tal y como hacían nuestros padres.

Recetas:

Carpaccio de calabacín con contrastes de huerta y lácteos.

Carpaccio de calabacín ecológico de Ca n’Oliveró, con tomates confitados, de variedades antiguas de La Verdolaga, polvo de piñones, cojín de queso de cabra de Ullastrell y vinagreta antigua.

Arroz con notas dulces y saladas, de higos con pato.

Arroz de l’Estany de Pals, hecho con higos de casa, magret de pato de 5 Aglans y aromas de plantas aromáticas de nuestro jardín.

Flan de huevo, receta familiar de la abuelita Teresina.

Flan de huevo, hecho con huevos ecológicos de El Galliner de la Torrassa y leche de Agrofresc, polvo de carquiñolis de Ullastrell y aromas de pacharán también hecho en casa.

Restaurant Masia Can Campanyà