El nostre restaurant està ubicat a l’Ampolla al Parc Natural del Delta de l’Ebre, un entorn de luxe, on la nostra terra és rica gastronòmicament i un regal visual constant. Vivim en constant canvi marcat per les diferents etapes del cultiu de l’arròs.

Tot va començar al xiringuito Las Arenas que tenien els meus iaios Ginés i Maria a la platja de l’Arenal, que ara mateix estaria al bell mig de la mar.

El restaurant La Barraca està orientat a l’elaboració d’una cuina mediterrània de km 0, ecològica, natural i amb un lleuger toc internacional. Amb productes ecològics i de proximitat, fem una cuina Deltaica de qualitat, on l’objectiu és cuidar al nostre client amb el menjar, el tracte i l’entorn.

La nostra política de compres dona suport al ramader, pescador i agricultor, a processos sostenibles des de la fabricació fins al seu reciclatge final i un consum responsable. Per nosaltres no podem parlar de sostenibilitat si no complim amb una certa justícia social, un millor tracte als animals i un cultiu sostenible. Un sistema de comerç just i una millora de l’accessibilitat són indicadors de qualitat.

El nostre projecte és l’eina perfecta per arribar a la gent i mostrar que consumir ecològic és molt més! Donar la importància als clients que són els que tenen el poder de decisió i que en escollir marquen la diferència. Mostrar d’una manera indirecta que pots beneficiar al teu entorn amb un acte tan quotidià com el consum.

Els nostres clients ens responen d’una manera molt positiva i consoliden a què el projecte sigui més ambiciós a nivell sostenibilitat. Són el final d’una economía circular i el final torna a ser el principi una altra vegada. Sense ells tot això no tindria sentit!