QuintaForca Restaurant

Convivia Tàrraco

Xavier Fabra Fernández

Recuerdo, de muy pequeño, ayudando a mi madre a  jugar a cocinitas, removiendo la cazuela de la crema catalana, que finalmente acababa siempre requemada. Siento aún el tacto del pan rallado húmedo en mis manos cuando la ayudaba a hacer las pelotas para el cocido. Tantas horas pegado a  las faldas maternas, hicieron que quedara en mi algo de aquella pasión y amor por la cocina. Aromas y sabores y aquella magia que un día quise experimentar para mi mismo en un recorrido de vida y de reencuentro con grandes maestros que me hicieron escoger este oficio; el de cocinero loco.

El QuintaForca os acoge en una casita restaurada del siglo XVIII, de una pequeña pedanía, en un entorno rural rodeado de infinitos viñedos.
Encontrareis tres comedores privados con capacidad total para 24 personas.
Es un espacio donde pretendemos que se detenga brevemente el tiempo.
Un pequeño restaurante con una gran cocina.

QuintaForca Restaurant

Pedania de Casafort nº 7 

-43887-  Nulles -Tarragona

Tel.  676 939 859

quintaforca@gmail.com

www.quintaforca.cat

Abierto: De viernes a cenar a domingo a comer

festivos consultar

Precio medio: Desde 36 € sin vinos.

QuintaForca nace del compromiso y descubrimiento de un territorio y su gente.

Elaboramos una cocina de proximidad y ecológica, espontánea, sin pretensiones; con productos frescos acabados de cosechar.

Por nuestra cocina pasa lo bueno y mejor del campesino, del pescador y del viticultor  de las tierras de Tarragona; exponenciando la temporalidad del producto, y donde se promueve la sutilez de descubrir, dia a dia, la evolución de los platos según las estaciones. 

Con esta paleta de colores pretendemos descubrir, paso a paso nuestra tierra, sus rincones, en una cocina de siempre puesta al día.

Elaboramos un menú degustación para seducirlos y detener brevemente el tiempo para que durante un rato, sólo os permitáis el disfrutar de la mesa.

Para nosotros la vida es aquello que pasa entre comidas y buena compañía.

Disponemos de una pequeña bodega de cervezas frescas y vinos de las comarcas de Tarragona y sus D.O., formada de vinos naturales, biodinámicos y ecológicos.

QuintaForca