Xavier Fabra Fernández
Recordo, de ben petit, enredar a la mare a jugar a cuinetes, remenant la caçola de la crema catalana que finalment acabava aferrada. Sento encara, el tacte del pa ratllat humit a les meves mans quan l’ajudava a fer la pilota per la carn d’olla. Tantes hores al costat de les faldilles maternes, van fer que quedés en mi alguna cosa d’aquella passió i amor per la cuina. Aromes i sabors i aquella màgia que un dia vaig voler experimentar per a mi mateix en un vagatge de vida i de retrobament amb grans mestres que em van fer escollir aquest ofici; el de cuiner foll.
QuintaForca Restaurant
43887 Nulles
(Tarragona)
Tel. 676 939 859
quintaforca@gmail.com
Obert: De divendres a sopar a diumenge a dinar
Festius consultar
Preu mig: Des de 36€ sense vins.
Tel. 676 939 859
El QuintaForca us acull en una caseta restaurada del segle XVIII, d’una petita pedania al bellmig d’un entorn rural rodejat de infinits camps de vinyes. Hi trobareu tres petits menjadors privats que hi poden cabre com a molt 24 persones. És un espai on pretenem que s’aturi breument el temps.
Un petit restaurant amb una gran cuina.
Quintaforca neix del compromís i del descobriment d’un territori i la seva gent.
Elaborem una cuina de proximitat i ecològica, espontànea, sense pretensions; amb productes frescos acabats de collir.
Per la nostra cuina, passa el bo millor del pagès, del pescador i del viticultor del Camp de Tarragona; exponenciant la temporalitat del producte, i on es promou la subtilesa de descubrir, dia a dia, l’evolució dels plats segons les estacions.
Amb aquesta paleta de colors pretenem que es pugui descubrir pam a pam la nostra terra, els seus racons, en una cuina de sempre feta per avui.
Elaborem un tast degustació per a seduir-vos i fer aturar breument el temps perquè durant una estona, nomès us permeteu el gaudir de la taula.
Per nosaltres la vida és allò que passa entre menjades i bona companyia.
Disposem d’una petita bodega de cerveses fresques i vins de les comarques de Tarragona i les seves D.O., formada de vins naturals, biodinàmics i ecològics .
Receptes més populars:
Cookies and Milk
Curabitur arcu erat, accumsan id imperdiet et, porttitor at
Creme Brulee
Curabitur arcu erat, accumsan id imperdiet et, porttitor at
Homemade Bread
Curabitur arcu erat, accumsan id imperdiet et,
Cupcakes
Mt et, porttitor at sem. Vivamus magna justo