Niu Nou

Convivia Catalunya Central

Carme Clotet Cortina

I’m a self taught cook, lover of the art of cooking. Every day I fall in love with my job. My philosophy is to cook with healthy food grown up in our area, of the season and organic/ecological following local tradition.

I have been cooking in Niu Nou Restaurant since 1993

Small and comfy, we cook creative homely cooking. We use ecological farming food that we often pick up in the surrounding area.

The menu is inspired in our environment and the meals have nature names. We also have medieval and cathar cook.


Niu Nou

Avgda. Vila Seca, 1

08695-Bagà-  (Barcelona)

Tel. 938 244 253

www.niunou.com

Open: 8:00 H to 22:00 hours.

Closed Tuesday weekly rest.

Average price: 16 € and 35 € weekdays approximately weekends and holidays.

El nostre restaurant

Té una capacitat per a 20 comensals . Comencem l’any 1993 amb una granja – croissanteria , on preparàvem entrepans , pizzes i alguns plats cuinats . L’estiu de l’ any 2000 ens traslladem al local actual , ja convertit en restaurant .

 La nostra cuina

Preparem una cuina fresca , personal , interessant i sana . Intentem recuperar els gustos tradicionals , aquells que tenim gravats en la nostra memòria , en els records de la cuina de la nostra infància .

També és una invitació a la lentitud , al plaer de menjar sense cap pressa , assaborint uns bons plats i gaudint de la sobretaula .

La nostra filosofia

Elaborem la majoria dels nostres productes que procedeixen de l’agricultura biodinàmica i / o ecològica , és a dir que es tracta de productes saludables que no són transgènics ni porten pesticides .

També recuperem varietats de plantes , llegums i cereals propis de la zona . Seguim el ritme de les estacions preparant els plats amb els aliments que ens proporcionen els nostres camps , horts i boscos . D’aquesta manera , els productes que utilitzem en cada moment estan en el seu punt òptim de maduració . Això ens permet obtenir una major frescor i el màxim sabor als plats que preparem .

Niu Nou