Lo Molí está emplazado en un antiguo molino de aceite en La Torre de L’Espanyol. Después de una pequeña reforma el restaurante abre con nueva filosofía, el concepto Slow Food, aplicado a la cocina de autor, pero con raíces en la cocina tradicional.

Albert está creando una carta basada en productos locales de temporada, llegando a acuerdos con los agricultores, ganaderos y pescadores locales, pudiendo tener en la mesa los productos más frescos, orgánicos y libres de químicos.

El restaurante dispone de sala principal, terraza trasera al aire libre y ahora estamos creando un huerto adyacente al restaurante para disponer de productos al alcance de la mano, donde el comensal podrá sentarse bajo una terraza a degustar platos y bebidas, rodeado de los bancales de productos de temporada.

Las brasas y el fuego vivo son parte importante de la cocina de Lo Molí, reflejando esa gastronomía que usaban nuestros abuelos.