Espai de Tast Mas d’Eroles

Convivia Terres de Lleida i Pirineus

David Peral Limon

Cocinero rodado durante 10 años en varios restaurantes, hoteles y caterings de Barcelona y alrededores. Reciclado como elaborador de queso, decido dejar la ciudad hace dos años empujado por mi pasión quesera y atraído por el mundo rural. Fruto de la buena relación con Salvador Maura, ve la luz el Espacio de Cata Mas de Eroles, donde intentamos reflejar el territorio en el plato.

Local a pie de carretera, restaurado respetando los materiales y la estructura de lo que había sido, unos bajos de casa de campo. Acogedor y cálido, decoración rústica de piedra y madera, máximo 24 plazas.

Parking privado y local adaptado.

Espai de Tast Mas d’Eroles

Masía Mas d’Eroles, s/n

25797 Adrall

Tel. 973 38 73 38

masderoles@gmail.com

www.masderoles.com

De dimecres a dissabte de 13:00 a 15:00 i de 20:00 a 22:00

Diumenge de 13:00 a 15:00

Preu mig: 25,00 €

La base de nuestra cocina son los quesos que hacemos en el Mas d’Eroles, acompañados de los ingredientes que encontramos más cerca posible (patatas, miel, cerveza, pan de centeno, carne de ternera ecológica, lavanda, ñame, … ). Los campos que rodean el Mas nos dan los forrajes para alimentar nuestras vacas, con su leche elaboran 12 tipos de quesos todos con leche cruda, desde una pasta hilada (ESCALDADO) hasta quesos de pasta quebrada (CASTELLOT).

Entre otras cosas podemos encontrar: tostadas gratinadas con cebolla caramelizada y Ermesenda con comino y pepinillos encurtidos; sopa de queso escaldada de pan de centeno setas y donja; ROS DE EROLES al horno; la tradicional raclette con tres quesos; ensalada caprese hecha con escaldado.

Entre altres coses podem trobar: torrades gratinades amb ceba caramelitzada i ERMESENDA amb comí i cogombrets envinagrats; sopa de formatge escaldada de pa de sègol bolets i donja; ROS D’EROLES al forn; la tradicional raclette amb tres formatges; amanida caprese feta amb ESCALDADO.

Espai de Tast Mas d’Eroles