Joan Luque Sirera
Cuiner inquiet i curiós apasionat pel producte i pel territori, gran coneixedor de la cuina dietètica i de la cuina de bolets i plantes.
Gran seguidor i practicant de la cuina energètica.
Estudiós de les antigues espècies vegetals en perill d’extinció i productor de vegetals ecologics i fruiters recuperats.
El Celler dels Joglars
C/ Ribera de Montardit 13
-25560- Montardit de Baix-Sort-
Tel. 973 620 663
cuinaeco@hotmail.com
Obert: De dijous a dilluns de 13:30H a 16:00 Hores i de 20.30H a 23:00 Hores
Tancat dimarts i dimecres
Vacances del 6/1 al 31/1 i del 1/7 al 10/7
Preu mig: 20€/40€ .
Petit restaurant de muntanya ubicat als baixos del Hotel Rural l’Alcova on s’aposta per una cuina ecològica i de proximitat recuperant receptes antigues donant-li’s un gir per actualitzar-les.
Especialitzats en cuina de bolets i de caça, així com en productes recollits als boscos i prats del voltant del hotel.
Petit restaurant de muntanya on es recuperen i s’evolucionen les receptes de sempre per així evitar la pèrdua de la cultura gastronòmica del territori.
LA cuina del restaurant es basa en una cuina de producte convertint-nos, així en fanàtics del producte de qualitat i proximitat.
Grans predicadors de la cuina de bolets i de la cuina amb productes 100% naturals, recollits i/o conreats per nosaltres mateixos.
La cuina del Celler dels joglars canvia tal i com canvien les estacions del any, adaptant-se així a la disponibilitat de producte en el seu màxim exponent de qualitat.
Receptes:
