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Un año más ha llegado la hora de entregar el distintivo Km0-Slow Food a los restaurantes de Catalunya que han apostado por los alimentos ecológicos y de proximidad. Y nos complace informaros que este año el acto de entrega de placas tendrá lugar el próximo lunes 29 de febrero de 2016 en la Fundación Alicia, en Sant Fruitós de Bages, y os invitamos a participar.
El proyecto de los Restaurantes Km0 de Slow Food nace hace años de la voluntad de cocineros y socios de la entidad, de fomentar una cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Slow Food es una asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 paises.
Como bien sabéis, es costumbre dentro del acto llevar a cabo el Mercado de la Tierra que estará activo desde las 10:00 de la mañana y que contará con más de 40 pequeños productores vinculados al movimiento Slow Food.
La presentación del acto de la entrega de los distintivos a los cocineros correrá a cargo del Muy Honorable Sr. Ernest Benach y contará con la presencia de Toni Massanés, director general de la Fundación Alicia.
Este año también hay que destacar la novedad de la entrega de caracoles Slow Food a productores y comedores comprometidos con Slow Food.
Tras la entrega de los distintivos tendrá lugar la comida que ofrecerán los cocineros de Món Sant Benet que pondrá en valor los productos de la comarca.
PROGRAMA DE ENTREGA DE LOS CARACOLES 2016
Lunes 29 de Febrero de 2016
09.00h. Montaje del Mercado e inicio Mercado de la Tierra
09.30h. Encuentro y acreditaciones
10.30h. Asamblea de cocineros y restaurantes Km.0 Slow Food Catalunya
• Bienvenida a las nuevas incorporaciones
• Nuevos criterios 2016 Km0
• Ruegos y preguntas
11.30h. Acto de entrega de las placas del km0 del año 2016
Bienvenida y Presentación: Toni Massanés, director de la Fundació
Alícia
Entrega de placas: Muy Honorable Sr. Ernest Benach
Entrega de placas a los productores comprometidos
Entrega de placas a los comedores comprometidos
Entrega de placas a los restaurantes Km0
13.00h. Fotografía protocolaria de los cocineros con la chaqueta oficial de
Slow Food
14.00h. Almuerzo ofrecido por los cocineros de Món Sant Benet.
17.00h. Cierre
65 RESTAURANTS CATALANS KM0-SLOW FOOD 2016
Cataluña Central:
.Amor Pellitero CAL BLASI Berga
.Carme Clotet NIU NOU Bagà
.Marcel Cardona CAL FUSTER Serrateix
.Ignasi Camps CA L’IGNASI Cantonigrós
Emporda:
.Quim Casellas CASAMAR Llafranc
.Rosina Miserachs ANTAVIANA Figueres
.Martí Rosàs CA LA MARIA Llagostera
.Berta Costa TAVERNA CAL BARBER Sant Antoni de Calonge
Valles:
.Anna Tengo CAN MAJOR Montmeló
.Isaac Gómez CAPICUA Cerdanyola del Vallès
.Bouchra Bendach TARANBANA Cardedeu
.Gemma Velasco ESBIOESFERA Cardedeu
.Ignasi Martínez EL BELLVER Tagamanent .
Josep Comas Porto EL JARDÍ Parets del Vallès
Garraf:
.Valentí Mongay LA SALSETA Sitges
.Francesc Rafecas LA NANSA Sitges
.Núria Lucas EL DINOU Vilanova i la Geltrú
.Jordi Poch LA FONDA DEL SAUMELL Vallbona d’Anoia
.Jordi Poch LA MA NEGRA Vilafranca del Penedès
Tarraco:
.Ramón Martí EL LLAGUT Tarragona
.Xavier Fabra QUINTA FORCA Nulles
.David Amorós LOLA TAPAS Tarragona
.Manja Jonker LES VINYES Montferri
.Mercè Prado ELS CEPS Vilanova de Prades .
Vicent Guimerà L’ANTIC MOLÍ Ulldecona .
Carlos Barneda Valades SANT FRANCESC Montblanc
Barcelona Vázquez Montalbán:
Balbina Garcia CASA NOSTRA Corbera de Llobregat
.Alfons Bach MAM I TECA Barcelona .Jordi Casas ALLIUM Barcelona
.Artur Martínez CAPRITX Terrassa .Guillem Oliva MONVÍNIC Barcelona
.Víctor Quintillà LLUERNA Santa Coloma de Gramenet .
Albert Mollón EL FILETE RUSO Barcelona
.Enric Millà RASPUTIN Barcelona
Pere Carrió EL GAT BLAU Barcelona
.Gonzalo Martinez ESPAI BOISÀ Barcelona .
Paula Pascual RASOTERRA Barcelona
.Eva Davò EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS Taller de cuina Cornellà de Llobregat
.Jordi Limón SOMORROSTRO Barcelona
.Sergi de Meià SERGI DE MEIÀ Barcelona
.Paolo Mangianti DUE SPAGHI Barcelona
.Francesc Armengol CA N’ARMENGOL Sta Coloma de Gramenet
.Susana Aragón ONA NUIT El Prat de Llobregat
.Jordi Limón REBELOT Barcelona
.Javier Andrés Medvedovsky EL CAFE BLUPROJECT Barcelona
.Xavier Sala CAFE 1907 Barcelona
.Yolanda Ubide BALIUS BAR Barcelona .
Francisco Heras LLAMBER Barcelona .
Hector Rincón Ausejo BAR SECO Barcelona .
Gerard Sans EL MERCADER DE L´EIXAMPLE Barcelona
.Carles Ros NoNoNo Barcelona .
Sergio Gil BODEGA LA PENINSULAR Barcelona
Pirineos:
.Joan Luque EL CELLER DELS JOGLARS Montardit .
Manel Jubete LA BORDA DEL RECTOR Incles Andorra
Tierras de Lleida:
.Ramon Gaspà LO PONS Ponts
.Mercè Camins CASA MERCÈ Fontdepou
.Enric Millà EL DIEN Vallfogona de Balaguer
.Zaraida Cotonat FOGONY Sort
.Sergi Ortiz L’ANTIC FORN Cervera
.Aleix Aytes CAFE PESSETS Sort.
David Peral ESPAI DE TAST MAS D’EROLES Adrall
Maresme :
.Eric Garcia LASAL DEL VARADOR Mataró .
Gonzalo Rivière ELS GARROFERS Alella
Baleares :
.Sílvia Anglada ES TAST DE NA SÍLVIA Ciutadella de Menorca
Rosselló :
.Aurèlia Mari VIA DEL VI Perpinyà