Un año más, ha llegado la hora de entregar el distintivo Km0–Slow Food en los restaurantes de Cataluña que han apostado por los alimentos de proximidad alimentos limpios, buenos y justos. Y nos complace informarles que este año el acto de entrega de placas lugar el próximo lunes 23 de febrero de 2015 a Gallegs (Barcelona), y os invitamos a participar.
Como bien sabéis, es costumbre dentro del acto llevar a cabo el Mercado de la Tierra que estará activo desde las 10:00 de la mañana y que contarácon más de 40 pequeños productores vinculados al movimiento Slow Food.
Este año también hay que destacar la presentación del libro de Pep Salsetes “La Cocina del Vallés“, una recopilación de recetas recuperadas en la comarca, conducido por Toni Massanés, director general de la Fundación Alicia.
La presentación del acto de la entrega de los distintivos a los cocineros que irá a cargo de Pep Palau, director del Foro Gastronómico y losentregarán los reconocidos cocineros Fermí Puig y Ramon Parellada, dos personas del mundo de la restauración muy arraigados en nuestroterritorio.
Tras la entrega de los distintivos tendrá lugar la comida que ofrecerán los cocineros de los restaurantes Km0–SlowFood del Vallés que pondrá en valor los productos de la comarca, sobre todo en cuanto a la promoción de la recuperación de variedades antiguas de legumbres del Vallès.
A continuación os detallamos la programación de actividades que se desarrollarán a lo largo del día:
PROGRAMA ENTREGA DE LOS CARACOLES 2015 – Lunes 23 de Febrero de 2015
09.30h Encuentro y acreditaciones en la plaza de la iglesia de Gallegos
10.00h Pepe Salsetes nos hará entra en calor dándonos la bienvenida con “El Escaxarrutat”
10.00h Mercado de la Tierra de productores vinculados a Slow Food de Cataluña.
11.30h Presentación del libro “La Cocina del Vallés” de Pep Salsetes con la colaboración de Toni Massanés
12.30h Asamblea de cocineros y restaurantes Km0–SlowFood Cataluña.
13.00h Entrega de placas a los Restaurantes Slow Food km0 2015 en cargo de Fermí Puig y Ramón Parellada. El acto lo presentará en Pep Palau
14.00h Comida en la plaza de la iglesia de Gallegos cerca de los fuegos y el calor de nuestra tierra. Ofreceremos una “Paseo por el Vallès” a cargo de los restaurantes Km0–Slow Food del Vallès. Precio de la comida: 25 € / persona
17.00h Fin de Fiesta con el grupo musical Aires del Montseny, bailes tradicionales del Vallés.
Para hacer la reserva de la comida es necesario enviar un correo a la dirección slowfoodvallesoriental@gmail.com, indicando su nombre y quehaga el ingreso de los 25 € por persona al nº de cuenta: ES10 2013 0842 94 02003829100 hasta el día 19 de febrero. Si tiene cualquier intolerancia alimentaria y / o alergia le agradeceríamos que se lo hiciera saber cuanto antes para que ofrezcan una alternativa adecuada.
Nos vemos en Gallegs el día 23 !!!
